Pysslig :-)
Idag känner jag mig riktigt pysslig, hoppas jag får tid att greja lite ikväll när barnen har somnat. Det känns som om det var väldigt länge sedan jag pysslade nu. Och jag har så otroligt mycket idéer som jag vill genomföra. Och det blir ju inte mindre nu när julen börjar närma sig. Man får så mycket inspiration, vart man än åker och handlar så ser jag någonting som jag skulle vilja göra. Någonting som verkligen behöver fixas ihop är ju alla julkort. Ska dom bli färdiga så borde jag egentligen ha börjat för länge sen. Men det går nog bra, brukar vara ganska snabb när jag väl sätter igång.
Kram kram
Jag såg en otroligt fin bild här om veckan som jag blev kär i, den fick mig verkligen att känna den här ordentliga julstämningen. I år ska vårt lilla hus kännas som taget ur en saga. :-)
Kram kram
Pepparkakskladdkaka
3 dl strösocker
Kram kram
2 tsk vaniljsocket
1 dl kakaopulver
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 msk pepparkakskrydda
100 g mörk choklad 70 %
1 dl valnötter
100 g smält smör
2 ägg
Sätt ugnen på 160 grader. Fäst ett bakplåtspapper i botten av en ugnsfast form med löstagbar kant (24 cm i diameter) Smörj och bröa kanterna på formen.
Blanda de torra ingredienserna med grovhackad choklad och valnötter. Rör ner det smälta smöret och därefter äggen. Blanda till en smet. Det behövs ingen visp, jag rörde om med en matsked bara. :-)
Häll smeten i formen och grädda i ca 30 min, kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.
Jag vispade vaniljvisp som jag smaksatte med saffran. Det blev väldigt gott att ha till. Men man får inte ha för mycket saffran då kakan i sig redan är ganska kryddig.
Jag tog även lite mer choklad, kanske 150 g och kanske 2 dl valnötter. Viktigt att man inte hackar för fint, det är gott med lite tuggmotstånd. :-)
Kram kram
